Vacature: Sous Chef

Ben jij de culinaire leider die rust brengt in de spits?

Voor ons jonge en gedreven keukenteam bij het Louis Hartlooper Complex zoeken wij een Sous-Chef die klaar is voor een serieuze uitdaging. Je bent de spil in de keuken: je bewaakt het niveau van de gerechten, coacht het team en vervangt de Chef-Kok bij afwezigheid.

Jouw verantwoordelijkheden:

• Aansturing: Je geeft leiding aan de zelfstandig werkend koks, parttimers en leerlingen, waarbij je zorgt voor een positieve en professionele sfeer.
• Kwaliteitscontrole: Je ziet toe op de naleving van recepturen, presentatie en de HACCP-richtlijnen.
• Creatieve input: Je denkt actief mee over menukaartontwikkeling, calculaties en inkoopbeheer.
• Operationeel: Je bent het aanspreekpunt op de werkvloer en zorgt voor een vlekkeloze samenwerking tussen de verschillende afdelingen

Wie zoeken wij?

• Een ervaren kok met leidinggevende ervaring of ervaring als sous-chef.
• Iemand die vakmanschap combineert met een strakke organisatie.
• Een teamplayer die goed gedijt in een jong, dynamisch team en geen 9 tot 5 mentaliteit heeft
• Een professional die rustig blijft onder druk en oog heeft voor detail.

Flexibiliteit in jouw werkweek:
Wij geloven dat een sous-chef op zijn best is wanneer er een goede balans is tussen werk en privé. Daarom bieden wij:

• Maatwerk in rooster: Ruimte voor vaste vrije dagen en een bespreekbaar aantal werkuren per week.
• Een inspirerende werkplek met veel ruimte voor eigen initiatief en groei.
• Directe invloed op de culinaire koers van het restaurant.
• De functie is ingeschaald in functiegroep 7 van de KHN-cao, waarbij de inschaling in periodieken afhankelijk is van ervaring en in overleg wordt bepaald.

Interesse in deze sleutelrol?
Wij ontvangen graag je CV en een korte toelichting op je werkervaring. Je kunt deze sturen naar chris@hartlooper.nl  t.a.v. Christiaan Willemsen. Ook voor meer informatie over de functie kun je contact opnemen via bovenstaand mailadres.

Acquisitie n.a.v. de vacatures wordt niet op prijs gesteld.